É no mínimo curioso que em um país tão rico em biodiversidade quanto o Brasil, a população aproveite tão pouco os benefícios de produtos derivados dela. Mas, segundo uma pesquisa de doutorado da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (FCF-USP), é isso que vem acontecendo.
A pesquisa foi realizada pela nutricionista Renata Alves Carnauba, por meio de uma análise da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF 2008-2009) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Ela verificou o consumo alimentar de 34 mil pessoas com 10 anos ou mais, distribuídas nas cinco regiões do país.
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